MAITAKE BRUT IPA マイタケブリュットアイピーエー

商品説明

MAITAKE BRUT IPA
ABV 6.5%
IBU 35程度
原材料名　麦芽（カナダ製造、ドイツ製造）、マイタケ、ホップ/炭酸
ホップ　モザイク　ネルソンソーヴィン
酵母　トラピスト
＊原材料に小麦を含む

軽い口あたり、マイタケのダシのような風味、トラピスト酵母の甘みのあるアルコール、香りはホップ、の渾然一体の味わい。
異色ながらも普通においしいキノコのIPA。

麦芽の糖化工程に大阪産のマイタケを使用。
スカスカになりがちなBrut IPAを風味豊かにしたいと、
マイタケの持つタンパク分解酵素で強力にプロテインレストを行いアミノ酸を生成、
それにより軽い口あたりと深い旨みを実現。
さらにトラピスト酵母によるエステルで、口当たりが軽いながらも飲みごたえある仕上がりです。

Brut IPAということでシャンパンに倣い圧を高めにしております。
扱いづらい場合は圧を抜いてからご使用ください。

レシピへの熱量に比べて理解されにくい不遇のビールです。

詳しくはこちら
https://dailyportalz.jp/kiji/maitake-beer