【樽】CRASH

商品説明

りんごとスパイス、衝撃の出会い。
驚きと刺激が閃光の如く駆け巡る。
平穏を切り拓く、冒険の世界へ。

＊数量限定での販売となります。

<Maker’s Note – by Kentaro Kurata>
豪雪の地・横手の冬は、日々が雪との戦いです。
雪かきや雪下ろしで冷えた身体を芯から温め、ほっと一息つける――そんな時間に寄り添うハードサイダーを思い描いて仕込みました。

りんごは、やたかを軸に、王林やぐんま名月といった黄色系品種をブレンド。
そこに紅の夢と紅玉を加えることで、味わいにしっかりとした酸の骨格を与えています。
新たに導入したハードサイダー用酵母で発酵させたところ、柑橘を思わせる爽やかな香りが立ち上がり、黄色系りんごのやわらかで甘やかなアロマと心地よく調和しました。
このベースサイダーに、黒糖、柑橘皮、シナモン、オールスパイス、クローブを加え、黒糖の深いコクと、スパイスの温もりを重ねています。

グラスに注いだ瞬間は、フレッシュなりんごと柑橘の香りが前面に。
温度が少しずつ上がるにつれ、スパイスや酵母由来のニュアンス、黒糖のどっしりとした香りがゆっくりと広がっていきます。
冷やしたままでも心地よく楽しめますが、優しく温めることで、より表情豊かな一杯に。
香りを飛ばさないよう、穏やかに温めてお召し上がりください。