OHORI HAZY PALE ALE

商品説明

Name：OHORI HAZY PALE ALE
Style：Hazy Pale Ale
ABV 5.5%　IBU 26
原材料：麦芽（ドイツ製造、カナダ製造）、ホップ、カラギーナン
区分：発泡酒（麦芽比率50%以上）

「霞のち晴れ。弾けるように香る Hazy Pale Ale」

グラスは霞む。けれど、香りは弾ける。ライムがはじけ、南国の果実の甘さがふくらむ——濁りの奥から、光が差すように。
口に含めば、驚くほど澄んでいく。重さは残らず、後も引かない。飲み口は、晴れ。
穏やかな苦味に、澄んだ余韻。ひと口ごとに心が弾み、飲み終えるころには、視界まで晴れている。

霞から、晴れへ。そんな Hazy Pale Ale です。

【Brewer's Comment~BBJだけに公開してるレシピ設計のあれこれ~】

実は毎回、違うホップでお届けしている、準定番のヘイジーペールエール。
名前は同じでも、バッチごとに異なる表現でお届けしています。
今回のバッチでは、5種類のホップを使用しています。

まずはLuna。Cold IPAにも使用したオーストラリア産の新しいホップで、熟したマンゴーとダークベリーに、スパイシーなシトラスがすっと差し込んで、飲みごたえにふくよかな厚みを添えます。続くEl Doradoは、スイカや洋梨を思わせるトロピカルなキャンディ感。ひと口ごとに、じゅわりと甘い果実がほどけていきます。Riwakaは、ニュージーランドが誇る圧巻のグレープフルーツ。パッションフルーツとライムの柑橘が、弾けるように鼻へ抜けます。そしてStrataは、パッションフルーツとストロベリーの果実に、奥へひそむ"ダンク"な余韻を重ねて、フレーバーのレイヤーを一層複雑なものに導いてくれます。

今回の主役が、大濠ブルワリーでも初めて使うMotueka Kiefです。濃縮された液体ホップは、まるでフレッシュなライムをぎゅっと搾ったかのよう。鮮烈なシトラスが、このヘイジーに一本、芯の通った輪郭を描いてくれました。

狙いは、さっぱり。それでいて、ジューシー。軽やかに飲めるのに、果実感はたっぷりと残る。一杯目にも、そのあとのおかわりにも。弾けるホップの果実感をお楽しみください。