【Hefe Weizen】Sandcastle 15ℓ ステンレス樽

フルーティでスパイシー。やわらかな甘みをまとった、クラシックなヘーフェヴァイツェン。

ビアスタイル: Classic Hefe Weizen
アルコール分: 4.5%
IBU: 13
ホップ: Strissel Spalt
モルト: Wheat, Pilsner, Spitz, Vienna
副原料: -

ヴァイツェンらしいフルーティな香りとクローヴのようなスパイシーさに、ほのかな柑橘のニュアンスを重ねた、クラシックなHefeweizen。一般的なWeizenよりも少し残糖を残すことで、やわらかな甘みとしっかりとしたボディを持たせています。

【外観】
自然な濁りをまとった、明るいゴールド

【香り】
ヴァイツェンらしいフルーティなアロマを中心に、クローヴを思わせる穏やかなスパイシーさが重なります。その奥にはほのかな柑橘のニュアンスもあり、豊かでありながら重たすぎない爽やかな香りに仕上がっています。

【味わい・後味】
口に含むと、香りと同様にフルーティなキャラクターとクローヴのようなスパイス感が広がり、ほのかな柑橘のニュアンスがアクセントとして続きます。一般的なWeizenよりも少し残糖を残しているため、口当たりには丸みがあり、ボディもしっかりめ。やわらかな甘みと小麦由来のふくよかさを感じながら、穏やかなスパイス感が余韻を整えます。

SBCで初めて仕込んだHefeweizenです。

今回はスタイルそのものの魅力を素直に表現するため、糖化工程は複雑なステップを設けず、シンプルなシングルインフュージョンで行いました。

熟成を経ても小麦由来の濁りはきれいに保たれ、見た目から味わいまで、クラシックなHefeweizenらしい個性を楽しめる仕上がりになりました。

Fruity and spicy, with a soft sweetness — a classic Hefeweizen with a fuller touch.

Style: Classic Hefe Weizen
ABV: 4.5%
IBU: 13
Hops: Strissel Spalt
Malts: Wheat, Pilsner, Spitz, Vienna
Adjuncts: -

A classic Hefeweizen built around the style’s signature fruity aroma and gentle clove-like spice, with a subtle citrus note adding freshness. Compared with a typical Weizen, this beer retains slightly more residual sweetness, giving it a softer mouthfeel and a fuller body.

The name “Sandcastle” comes from the timing of the release, as this beer was packaged at the end of summer. We wanted the name to capture that slightly sentimental feeling of watching summer fade away, like a sandcastle slowly being washed away by the waves.

Appearance
Bright gold with a natural haze.

Aroma
A classic Weizen-style fruity aroma leads the way, layered with a gentle clove-like spiciness. A subtle citrus note sits underneath, giving the aroma a fresh lift without taking away from the beer’s classic character.

Palate & Finish
The flavor follows the aroma, with expressive fruity notes, soft clove-like spice, and a subtle citrus accent. Slightly more residual sweetness than a typical Weizen gives the beer a rounded mouthfeel and fuller body. A gentle sweetness and soft wheat character carry through the palate, while the restrained spice helps keep the finish balanced.