【IBC2026 金賞 】Tropical Sunset（Hoppy Saison）【樽 10L】

商品説明

インターナショナル・ビアカップ2026におきまして【トロピカルサンセット】がAmerican- Belgo-Style-Aleボトル部門にて金賞を受賞いたしました。
「インターナショナル・ビアカップ」は、日本地ビール協会クラフトビアアソシエーションが主催する世界のビールを対象としたコンペティションです。1996年から毎年開催されている、世界で3番目の歴史を持つ老舗のビール審査会であり、世界5大ビール審査会のひとつと数えられています。

【味】
ネルソン・ソーヴィンをはじめ6種類の高アロマ品種ホップを使用。白ブドウ・柑橘・熟した果実などフルーツを思わせるホップの香り、セゾン酵母特有のバブルガムやペッパー等のスパイシーな風味とドライな飲み口。多彩な香りが重なり合う爽快かつトロピカルなホッピーセゾンに仕上げました。

【醸造メモ】
セゾン（季節）と呼ばれるビールは、かつてベルギーのワロン地方で夏の農作業中に喉の渇きを癒すために農閑期である冬場に醸造されていました。生水を安心して飲むことができなかった当時は、貯蔵するために保存が利き、夏に爽やかに飲むことができるビールを仕込んだのです。そのため、ドライな飲み口であり、セゾン酵母の持つフルーティさやペッパー・スパイシーな風味が特徴としてあげられます。

トロピカルサンセットは比較的新しいスタイルであるホッピーセゾン（正式なビアスタイル名はアメリカンベルゴスタイルエール）であり、セゾンの持つ爽快な飲み口と華やかさに加えて、高アロマ品種のホップによって香りの広がりをより豊かに感じていただけます。
ホップはビールの味わいにおいて苦味付けと香り付けの役割を持ちますが、今回は特に香り付けに焦点を当てています。
一般的にホップの使用量が多くなるにつれて香りと同時に苦味も強くなりますが、香りの成分だけを敢えて引き出す手法…　例えば、苦味が比較的に付きにくい温度帯でのホップの投入、あるいは発酵タンクにドライホッピングすることにより、アメリカンホップとニュージーランドホップの持つ白ブドウ・柑橘・熟した果実などのトロピカルフレーバーがより引き出されます。また、ホップだけでなく麦芽に関しても、タンパクを豊富に含むオーツ麦や小麦麦芽を使用する事で、セゾンの持つドライさを保ちながら柔らかな口当たりに仕上げています。
また、今年はネルソン・ソーヴィンCRYOを加えることによって、よりホップのフレッシュな果実感をお楽しみいただけます。

【使用ホップ】
Nalson Sauvin(T90,Hop Kief)
Motueka
Citra CRYO
Ekuanot CRYO
Simcoe
Hallertau Mittelfrüh

【酵母】
LalBrew Farmhouse