DUALITY＃023　Juicy Apple Ale
karuizawaQの井沢さんと造り続けているこのDUALITY#023」は今回で4回目。
毎回使用する副原料を工夫しながら少しずつ仕上がりを変えていますが、今回はいままでと違った仕上がりを意識して造りました。
今までDUALITYは2つの要素を持つという意味でシャンパン酵母(上面発酵)とラガー酵母(下面発酵)をタイミングを変えて添加し発酵をさせていましたが、今回はシャンパン酵母のみ。
そしてリンゴ果汁を入れることにより酸味と甘やかな香りが顔を出し、ビールとスパークリングワインのハイブリットのようなテイストとなり、今回もDUALITYらしい仕上がりとなりました。
シャンパン酵母によるエレガントなアロマとドライなフィニッシュが特徴のビールです。副原料に使用したリンゴ果汁から甘やかな香りとほのかな酸味が感じられ、さらに新しいPink(ID-158)ホップをシングルホップで贅沢に使用しホップ由来のハチミツやストーンフルーツのような香りもバランス良く合わさり後味はスッキリとドライな味わいに仕上げました。特別な瞬間にふさわしい、洗練された一杯をどうぞお楽しみください。
Alc：7％　IBU:27

使用ホップ：Pink（ID-158）
樽サイズ：高さ約45cm×直径約25cm
カプラータイプ：Sタイプ

※すべてチルド便でお届けいたしますので冷蔵保管願います。