【飲食スタッフ企画】Tasty Combination(テイスティ・コンビネーション)15.5L樽【American Amber Lager】 #140

商品説明

モルトの香ばしさ、ホップのマスカットやアプリコットのような香りがピザを始めとしたアメリカンフードにぴったり！
飲食スタッフが考えた贅沢で食いしん坊なラガーが完成しました。

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タップルームスタッフビールプロジェクト！
タップルームスタッフが関わってビールの醸造をするというプロジェクト。
第2弾はAmerican Amber Lagerをリリース致します！

担当スタッフはアワブルのフード担当、通称''ひろき''こと高山が担当致しました。

【以下、高山メッセージ】
社内フードメニュー担当として、日頃タップルームにお越しのお客様が食事とビールのペアリングを楽しめるようにレシピを考えました。
日本人に馴染みがあり、飲食店でも一般的に提供されているラガー。
ペアリングを前提に作るのであれば、ラガーしかないと思いました。
いつものラガーではなく、せっかくなら特別なラガーに仕上げたいと思い、モルト感のあるアンバーラガーに決めました。
ホップには食欲増進効果があることから、ホップをしっかりと効かせたラガーを希望し、American Amber Lagerとしました。
このビアスタイル、実は普段の接客の中でお客様との会話から思いついたもの。会話する中で様々なことを教えていただき、自社が提供しているフードとのペアリングビールのヒントを日々収集してきました。

そして、今回のビールに合わせるスペシャルフードをご用意致しました。
にんにくマシマシのトマトソースベースのピザ！
モルトの甘み、ホップのフレッシュ感とニンニクのガツンとした旨みを掛け合わせて初めて出来上がる最高のコンビネーション。このことから「Tasty Combination」と名付けました。

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ご購入のお客様、ぜひペアリングとしてガッツリとしたお食事をご提供してみてください！

Brewer's コメント（中西）
普段フード担当としてタップルームを運営しているスタッフからの考え方は自分の考え方とは違う部分があり、非常に参考になった仕込み体験でした。
ホップを活かしたビールを製造する際にあまりモルトキャラクターは前面に出さない設計にすることが多いのですが、今回はしっかりとモルトの甘みを感じられる仕上がりになりました。
モルトの存在感を引き立たせるためローストモルトをほんの少し、0.5%ほど使用したのですが、少しのロースト香が麦の旨みを押し上げ、ホップの香りも引き立ったように思います。
え、ピザ食べたい！って思える仕上がりです！

Style（ビールの種類）：American Amber Lager
ABV（アルコール度数）：6.0%
IBU（苦味）：10.5
SRM（色の濃さ）：6.3
Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Munich 1, Carafa Special 3, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Mosaic, Simcoe Quantum
Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）
Others（副原料）：カラギナン
Keg : 2026/9/1

ステンレス樽での発送です。

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