PEP.1 ワンウェイ10ℓ

商品説明

『PEP.1』

STYLE : Saison
ABV 4.5% / IBU 15
CAN 350ml
10Lワンウェイケグあり

〜Brewer’s note〜

てんちょーの地元、南砺市の一部地域には、カワラケツメイという植物を収穫し、天日干ししてから焙煎した「じゃんじゃん棒茶」、いわゆる弘法茶を楽しむ文化があります。

僕らも昔から馴染みのあるお茶で、夏バテ防止になるとかでよく飲んでいます。

今回はそんな地元の弘法茶を使ったビールを造りました！

原料となるカワラケツメイは、南砺市で建設中のとある施設の敷地内に群生していたもの。

てんちょーのおばあちゃん指導のもと、施設の方々と一緒に採取を行い、裁断、乾燥、焙煎まで自分たちの手で仕上げました。

弘法茶は、どこか豆を思わせるような独特の風味と、ほのかな渋みが特徴のお茶。

今回はその個性を活かすため、あえてベーシックなセゾンスタイルをベースに、華やかなお茶の香りというよりも、弘法茶ならではの豆っぽい風味が感じられるようなイメージで仕上げました。

地元で昔から親しまれてきたお茶を、僕らなりの解釈でビールに。

ぜひお楽しみください！