【ワンウェイケグ15L】Bier la Tocky / American Pale Ale

商品説明

商品名：Bier la Tocky / ビア・ラ・トッキー
スタイル： American Pale Ale / アメリカン・ペール・エール
ABV：5.5%
IBU：33

＜商品説明＞
ライチやパイナップルを思わせる
みずみずしくトロピカルなホップの香り．
やわらかな口当たりのアズフェス・ペールエール.


Note
アメリカンペールエールは，私が最も好きなビアスタイルです．

今回は王道のクリーンなAPAではなく，ホップの華やかさに丸みのある口当たりを重ねた表現を目指しました．そのため，一般的なアメリカンエール酵母ではなく，イングリッシュエール酵母を採用しています．

ホップはGalaxyを中心に構成し，ドライホップを2回に分けて実施．酵母由来のエステルとホップアロマが重なり，ライチを思わせるみずみずしい香りが特徴的な仕上がりとなりました．

私自身は，この香りをどこか大手スポーツドリンク飲料を思わせる爽やかな印象として捉えています．やわらかさと果実感のバランスを楽しんでいただきたいです．


原材料
Malts : GW Premium 2-row, Munich T1, Wheat, Carapils
Hops : Galaxy, Citra, Mosaic, Simcoe
Yeast : Whitbread "B"
Adjuncts : 酒粕

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