West Coast Pilsner
ABV : 5.5%
Bitterness : ★★★☆☆

NEW VINTAGE GOLF 様の、リミテッドストアのオープンに伴いオリジナルビールの醸造を担当させていただきました！

スタイルは、West Coast IPA。
ピルスナーモルトをベースに、Saaz、Centennial、Citra、Talusの4種のホップを使用しました。

香りは、ライムやレモンが混じり合ったような、明るくほんのり甘い柑橘感。口当たりはクリスプでドライ、みずみずしいグリーン感が全体を貫き、グレープフルーツのような程よい苦味が余韻を残しながら、すっとあとを引きます。ピルスナーらしい軽快さに、ホップの個性をしっかりきかせた一杯です。

Malt：Pilsner
Hop：Saaz、Centennial、Citra、Talus
Adjuncts：カラギナン

Italian Pilsner
ABV : 5%
Bitterness : ★★☆☆☆

Saazでクラシックな苦みの輪郭をつけ、Saphirをドライホップで重ねて、ふわりと爽やかな清涼感をプラス。
ドライな飲み口の中に、穏やかなモルトの旨みと、やさしいホップの香りが静かに残ります。
軽やかだけど、味は薄くない。気がつくと何杯も進んでる、そんなイタリアンピルスナーに仕上げました。

Malt：Pilsner
Hop：Saaz、Saphir
Adjuncts：カラギナン

India pale ale
ABV : 6%
Bitterness : ★★★★☆

El Dorado、Belma、Stylian Cardinalをドライホップした IPA。

ドライでさっぱりとした飲み口に、レモンケーキやメロンっぽい淡い香りがふわり。
口に含んだ瞬間からはっきりと感じる苦味が、IPAらしさをビシッと主張します。

青々しいフレッシュさと、ほんのりキャンディのようなフレーバーが交錯しながらも、最後までブレないしっかりとした苦味が全体を引き締めます。香りは繊細ながら、上品に広がる。芯はしっかり。そんな凛とした存在感を放つIPAです。

Malt：Pale malt
Hop：El Dorado、Belma、Stylian Cardinal
Adjuncts：カラギナン

Hazy IPA
ABV : 5.5%
Bitterness : ★★☆☆☆

Cashmere、Citra、Idaho7を組み合わせ、レモン、ライム、オレンジといったシトラスの鮮やかなアロマに、トロピカルな香りが重なり合う立体感のある風味、口に含むとさっぱりとドライな飲み口とともに、ふわっと果実のニュアンスが広がります。甘さを抑えたドライな飲み口も、このヘイジーの狙いのひとつ。IPAらしい苦味がバランスよく主張。ジューシーなのにキレがあり、華やかだけど飲み疲れない。そんな軽快さが詰まった一杯です。

Malt：Pilsner、Wheat、Naked Oats、Flaked Oats
Hop：Cashmere、Citra、Idaho7
Adjuncts：カラギナン

Lager
ABV : 5.5%
Bitterness : ★★☆☆☆

約3ヶ月のラガリング期間を経て、仕上がったのは透き通った味わい。
静かに立ち上がる麦芽の香りがやさしく広がり、鼻を抜ける穏やかなホップのアロマが寄り添う。
味わいは角がなく丸みがあり、水のように滑らかな引き際が心地よく、何度でも飲みたくなる穏やかさ。
後味は爽やかな苦みの余韻が舌に残ります。
派手な香りや過剰な味わいではなく、“余白の美しさ”を大切に仕上げた一杯。

Malt：Pilsner、Pale
Hop：Styrian dragon
Adjuncts：カラギナン

West Coast Pilsner
ABV : 5.5%
Bitterness : ★★★☆☆

IPAのような華やかなホップの香りに爽やかで軽快さを組み合わせたピルスナー。GalaxyとNelson Sauvinホップを使用。爽快な柑橘系、グレープのような香りと味わいが広がります。クリーンなモルトの骨格とドライでシャープなフィニッシュが特徴。「IPAを飲みたいけど、軽くいきたい」ってときのベストチョイス！

Malt：Pilsner
Hop：Galaxy、Nelson Sauvin
Adjuncts：カラギナン

Red IPA　【インターナショナル・ビアカップ 2023 - Strong Red Ale スタイル 銅賞】

ABV : 6.5%
Bitterness : ★★★★☆

Red Xモルト由来のしっかりとしたカラメルフレーバーとモルト感。ホップはColumbus、Chinook、 Simcoe といったアメリカンホップに加え、スロベニア産のスティリアンカーディナルをブレンド。シトラス、パイニー、ベリーのようなアロマが特徴的。苦みはやや強め。

Malt：Red-X、Heidelberg
Hop：Styrian cardinal、Chinook、Simcoe
Adjuncts：カラギナン

Scotch ale
ABV : 6.5%
Bitterness : ★★☆☆☆

モルトの特徴を全面に出したスコットランド伝統のスタイル。ホップの風味を出していないのでカラメル、ナッツ、ドライフルーツなどモルト由来の様々な風味がダイレクトに感じられます。

Malt：Maris Otter、CaraMunich Type3、CaraAroma、Melanoidin
Hop：Kent Goldings
Adjuncts：カラギナン