ラガースタイルに対する八ヶ岳ブルワリーのこだわりを凝縮した麦芽100％のフラッグシップビールです。“麦そのまま”の旨味を前面に押し出した、いわゆるモルティなフレーバーとともに、ドイツ産ビターホップの心地良い苦味、そしてチェコ産ファインアロマホップのフローラルで上品な香りが、喉元や鼻先に心地良い刺激を残します。

醸造方式および特長：下面発酵
モルト100％、無ろ過・非加熱
原材料：麦芽・ホップ
アルコール度数：5.5％
保存方法：要冷蔵
容量：330ml
醸造時期：通年

濃厚なコクとまろやかな味わいが人気を呼んでいる茶褐色のダークラガー。ナッツを思わせるカラメル麦芽の香ばしいフレーバーを出した一方で、苦味はやや抑え、スッキリした飲み口に仕上げました。ピルスナー等に比べて1週間ほど長い6週間をかけて発酵・熟成させ、厚みのある味わいと、何杯でも飲めるドリンカビリティを両立させたビールです。

醸造方式：下面発酵（無ろ過・非加熱）
原材料：麦芽（モルト100％）・ホップ
アルコール度数：6.0％
保存方法：要冷蔵
容量：330ml

副原料にコーンスターチと、地元である山梨県北杜市のブランド米「梨北米（りほくまい）コシヒカリ」を使用して、ふくよかな味わいを引き出しました。クリアですっきりしたマウスフィール、そして強めの苦味と炭酸による爽快なのどごしが、往年のビールを思わせる、どこか懐かしいフレーバーのゴールデンラガーに仕上がっています。

醸造方式および特長：下面発酵
モルト100％、無ろ過・非加熱
原材料：麦芽・米（梨北※）・コーンスターチ・ホップ
アルコール度数：5.5％
保存方法：要冷蔵
容量：330ml

当ブルワリーのピルスナー比で40％増の麦芽、50％増のホップを投入し、約9週間かけ発酵・熟成させた「ボック」ビールです。赤銅の液色のなかで、重層なアルコール感と鮮烈なホップの苦味が共存。ドイツ語の意味通り、岩山を駈ける「雄ヤギ（Bock）」のように力強い味わいで、「インターナショナル・ビアカップ2015」金賞を受賞しました。

醸造方式および特長：下面発酵
モルト100％、無ろ過・非加熱
原材料：麦芽・ホップ
アルコール度数：7.0％
保存方法：要冷蔵
容量：330ml

1杯目専用生ビール「ファーストダウン」。地元ブランド米の「梨北米」を使用することで、日本人好みのまろやかな飲み口に。合わせるのは高品質のカナダ産麦芽。麦に含まれるデンプンを糖に変えるための酵素力が強く、米とのマッチングが良いので、最高の1杯目に最適な初夏らしいのどごしが楽しめます。

醸造方式および特長：下面発酵
モルト100％、無ろ過・非加熱
原材料：麦芽(カナダ産)・コーンスターチ・米・ホップ
アルコール度数：5.5％
保存方法：要冷蔵
容量：330ml

「ピルスナー」や「清里ラガー」といった当ブルワリーの定番ビールは麦芽に占める大麦麦芽の割合が100％なの
に対して、ヴァイツェンは麦芽に占める小麦麦芽の割合が50％以上。“白ビール” とも呼ばれる通り、小麦麦芽に
由来する白濁したアピアランスやクリーミーなマウスフィールが特徴で、ホップの苦味を抑えたフルーティーな
フレーバーから、ビールの苦味を敬遠しがちな方からも支持されることが多いビアスタイルです。
本商品の製造工程ではジャーマンスタイルの伝統的手法「クロイゼニング」を活用しています。仕込みの際、一
次発酵タンクへ移送する前のフレッシュで熱い麦汁を採取のうえ、後日、二次発酵タンクへ移送する若ビールに、
そのフレッシュな麦汁を添加して再発酵を促すというもの。これにより、バナナやクローブを思わせるヴァイツェ
ン酵母由来のスパイシーかつフルーティーな香りを醸し出していきます。

醸造方式：上面発酵（無ろ過・非加熱）
原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ
A　B　V：5.5％
I　B　U：11
保存方法：要冷蔵
容量：330ml